Организаторы I Фестиваля кофе и чая объявляют темы мастер-классов. 11 октября в ТРЦ ARENA city состоится первое в Беларуси масштабное мероприятие, которое объединит на одной площадке любителей и профессионалов чайно-кофейной отрасли.
В течение всего дня на территории торгового центра будут проходить мастер-классы, каппинги, дегустации, презентации, чайные церемонии от ведущих белорусских и иностранных специалистов. Главное событие Фестиваля – шестой чемпионат BaristaCup 2014. Бариста лучших заведений Беларуси сразятся за звание Чемпиона.
T-bar
1 этаж
11:30-12:30 Чайная церемония в китайской традиции
Чайная студия Алёны Величко. Чайный мастер Ольга Слизанова
14:00-15:00 Мастер-класс по приготовлению чая Пуэр
Чайный мастер Наталья Абрамова
PLAISIR
1 этаж
14:30-16:00 Мастер-класс: «Панна-котта: блюдо, которым можно удивлять. Готовим чайную и кофейную»
Ольга Зубко, шеф-кондитер PLAISIR
АМАТО КОФЕ
1 этаж
14:30-15:20 Мастер-класс: «Латте-арт для детей»
АМАТО КОФЕ
13:30-14:15 Мастер-класс по латте-арт
Гома Вальтер Андре, GrandCafe
Мастерская
2 этаж
11:30-12:30 Мастер-класс и каппинг: «Арабика и Робуста: в чем разница и что общего»
- Краткая история каждого сорта,
- Основные характеристики,
- Варианты заваривания: способы и рецепты,
- Советы по приготовлению дома
- Советы как правильно выбрать кофе, на что обращать внимание,
- Можно ли обжарить кофе в домашних условиях?
Юрий Стальмахов, кофе-тренер, основатель и руководитель школы Barista.by
12:40-13:40 Мастер-класс и каппинг: «Преимущества светлой обжарки и альтернативные способы заваривания кофе»
- Разновидности арабики
- Различные уровни обжарки кофе, их влияние на вкус
- Способы заваривания: Пуровер, Аэропресс, Сифон
Пинчуков Евгений, шеф-бариста BrewBar, Юлия Тюленева, бариста BrewBar
13:50-15:20 Мастер-класс и дегустация:«Индийские вегетарианские сладости»
Студия йоги «Баланс»
15:30-16:30 Чайная церемония в китайской традиции.
Чайная студия Алёны Величко. Чайный мастер Ольга Слизанова
16:45-17:30 Мастер-класс и каппинг:«Как в домашних условиях приготовить правильный капучино и настоящий эспрессо на кофе-машине»
- Особенности напитков,
- Особенности настройки кофе-машины
Юрий Стальмахов, кофе-тренер, основатель и руководитель школы Barista.by
17:50-18:30 Мастер-класс и дегустация:«Напитки Осень-Зима 2014-2015».
Коктейли на основе имбирного напитка GranStead Ginger, сиропов и соусов для кофе и десертов DaVinci Gourmet
Сцена
13:15-13:45 Мастер-класс Роберта Шинкеля: «Использование чая в коктейлях»
13:50-14:20 Мастер-класс по латте-арт Jardin
Художественная мастерская «ВСЕ МАЛЕВИЧИ»
2 этаж, около Детской площадки
11:00-15:00 Мастер-класс по рисованию кофе для детей от 10 лет до бесконечности J
Школа рисования «ВСЕ МАЛЕВИЧИ»
Детская площадка
2 этаж, около «Пицца Темпо»
13:00-14:30 Мастер-класс для детей и родителей: «Делаем кофейное дерево счастья»
«АМАТО КОФЕ»
15:00-16:00 «Барабанное представление». Музыкальное путешествие для детей и родителей по странам и континентам. Уникальные инструменты со всего мира.
Проект «Бусы. Бусинка к бусинке»
В программе мастер-классов возможны изменения и дополнения. Запись на все мастер-классы будет производиться на месте, в день проведения Фестиваля.
На Фестивале будет работать детская комната, где дети вместе с родителями смогут поиграть, научиться рисовать кофе и делать поделки из кофейных зерен.
Специальный гость Фестиваля – Меррил Дж. Фернандо, основатель и руководитель компании MJF Group, представляющей на международном рынке марку Dilmah.
Среди приглашенных гостей Фестиваля также бармен с мировым именем, чайный миксолог Роберт Шинкель, который даст мастер-класс на тему использования чая в коктейлях.
В рамках Фестиваля состоится пресс-конференция, в которой примут участие:
Марина Воскресенская, организатор Фестиваля и Чемпионата, эксперт по кофе, директор по развитию сети кофеен
Руслан Манулик, организатор Фестиваля и Чемпионата, Председатель ОО «Гильдия Барменов Столицы»
Альф Крамер, главный судья Чемпионата, креативный директор Speciality Coffee Association of Europe (SCAE), известный кофейный дегустатор и автор книг по дегустации и маркетингу, Норвегия
Витаутас Кратулис, второй главный судья чемпионата, судья международного класса, член «Cup of exellence», основатель кофейного бренда Sviezia Kava, первый координатор SCAE в Литве и организатор многократных чемпионатов бариста, Литва.
Фото: go.harveynorman.ie