Еще одна попытка: на месте бывшего «Макдональдса» на вокзале открыли белорусское бистро

21.01.2016
Места  
 
22

Еще одна попытка: на месте бывшего «Макдональдса» на вокзале открыли белорусское бистро

Смачна есцi
20 января на месте бывшего McDonald’s на Ленинградской открылось кафе-бистро с белорусской национальной кухней. Сюда уже можно зайти подкрепиться. Мы и зашли.
0
0
0

20 января на месте бывшего McDonald’s на Ленинградской открылось кафе-бистро с белорусской национальной кухней. Сюда уже можно зайти подкрепиться. Мы и зашли.

Раньше на этом месте был ресторан сети McDonald’s, который открылся в 1997 году. К слову, договор аренды с заведением был рассчитан вплоть до 2036 года. Но в 2002-м его все-таки закрыли из-за строительства здания факультета международных отношений БГУ.

Когда в 2012-м строительство завершилось, а в корпус пришли первые студенты, на здании вновь появилась вывеска McDonald’s. Правда, вместо ожидаемого открытия ресторана в здании разместился офис компании.
А теперь здесь заработало кафе-бистро с национальной белорусской кухней.

«По поручению главы государства»

Инициатива открытия заведения принадлежит Мингорисполкому. Правда, чиновники подчеркивают: сеть бистро на основе национальной кухни создана по поручению главы государства. Идею открытия в Минске сети кафе с народной кухней еще в апреле 2015 года одобрил Александр Лукашенко.

– Мне кажется, она бы была нормальной, – говорил о будущей сети белорусских кафе Александр Лукашенко. – Чтобы там были блюда, которые мы едим, и в любом городе. Во-первых, их себестоимость была бы невысокая, и людям доступно, и сеть была бы нормальная.

Высказывание президента расценили как призыв к действию, и в Мингорисполкоме быстро придумали концепцию сети «белорусского фастфуда». Уже в конце мая 2015 года планировалось, что бистро появится под брендом государственных универсамов «Радзівілаўскі». Тогда под бистро с белорусской кухней собирались отвести три объекта.

Не «РАДЗІВІЛАЎСКІ», а «Маэстра»

Отдельную сеть под брендом «Радзівілаўскі» все же решили не создавать. Дело в том, что у КУП «Торговый центр “Радзивилловский”» уже было свое заведение – бистро «Маэстро» в ТЦ «Столица». В итоге решили не изобретать велосипед, а сделать новое заведение под старым названием. Хотя концепция двух бистро кардинально различается.

– Кафе «Маэстро» уже привычно многим минчанам, поэтому они уже будут доверять нам, – объяснил заместитель начальника службы питания КУП «Торговый центр “Радивилловский”» Виктор Равина. – Мы решили создавать сеть под уже готовым названием. «Маэстро» работает в ТЦ «Столица» уже не первый год, поэтому можно с уверенностью говорить, что заведение себя зарекомендовало.

Вышиванки, сотня белорусских блюд и отечественные продукты

Кафе-бистро заняло помещение на Ленинградской, считай, на первом этаже здания факультета международных отношений. Оно уже работает, есть первые гости, но по большей части пока заведение оценивают чиновники из Мингорисполкома.

Интерьер заведения современный, но со множеством национальных элементов: орнамент на стенах, плетеные из лозы перегородки и панно, официанты и кассиры в рубахах из народных костюмов.

В кафе 40 посадочных мест, а в меню – около сотни белорусских блюд. Причем обещают, что большая часть ингредиентов для готовки – отечественная. Работать бистро будет с 8:00 до 23:00. Что приятно: цены можно увидеть сразу на входе. Правда, в меню вместо «Маэстра» заведение именуют «Радзивилловский ресторан».

Пока цены в кафе вполне приемлемые. Это сделано специально, чтобы справляться с конкуренцией, ведь по соседству сразу несколько крупных точек общепита.

Кстати, с ассортиментом планируют работать. Популярные блюда останутся, а вот невостребованные заменят на что-то новенькое. Ориентироваться будут на мнения посетителей.

В сеть «Маэстро» по планам войдут еще около 5-6 заведений по всему городу. Правда, где и когда появятся бистро сети, пока не уточняют: объясняют, что дело только в наличии подходящих помещений.

Белорусскую кухню пытались внедрять и раньше

К слову, в начале 90-х в Минске уже пытались создать что-то похожее на сеть белорусских мини-кафе – всем знакомые павильоны «Хутка-смачна». В продаже там до сих пор есть несколько белорусских блюд. Например, «хадуны», которые, исходя из названия, можно было есть на ходу. А был еще более «народный» вариант «хадуны вясковыя» – похожи на обыкновенный хот-дог, только не с сосиской, а с куском домашней «пальцам пханай» колбасы. Своего рода хитом для «Хутка-смачна» была «Златка» – мини-пицца по-белоруски.

Национальной кухней может похвастаться и сеть бистро «Лiдо». Правда, создали ее бизнесмены из Прибалтики. Из «белорусского народного» в меню есть драники, колдуны, мачанка с блинами. Вот только вместе с национальными блюдами вполне неплохо ужились и европейские.

В Минске работает порядка 40 крупных ресторанов и кафе, специализирующихся на белорусской кухне. В соответствии с нормами законодательства, блюда белорусской национальной кухни предлагаются в 70% объектов общепита (25% составляют специализированные объекты – с итальянской, французской и другими кухнями, а также бары, кофейни, кафетерии).

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

   Фото: citydog.by, abu.by, onliner.by.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
21.01.2016
Места  
 
22
0
0
0
КОММЕНТАРИИ
где бабка?
ОТВЕТИТЬ
Сиеня 21-01-2016, 12:17
+61 75 14
Увы, даже логотип стремный у Маэстро.
А судя по фото еда ничем не отличается от кулинарии в большинстве гстрономов.
Где изюминка?
Тоже хуткажутка и то выделяется своими златками с маянезикам и тд.
ОТВЕТИТЬ
ava
Идея хорошая, но мне не нравится название, какой к черту белорусский колорит с названием "Маэстро"? Закуток, Страуня, вот было бы норм
ОТВЕТИТЬ
в городе Минске праздник
бистро открывают опять
доллар уже 22
евро почти 25
ОТВЕТИТЬ
ava
Лидо же Администрации Президента принадлежит, а не литовской сети лидо.
Для сравнения:
Лидо в риге:



Лидо в Минске: (чем не ледовый дворец?)

ОТВЕТИТЬ
Ещё бы доставку на этаж для студентов ФМО сделали)
ОТВЕТИТЬ
Зампредседателя Мингорисполкома Домарацкий сказал, что планируют открывать по одному заведению в год... Вот такое развитие сети.
ОТВЕТИТЬ
Екатерина 21-01-2016, 13:30
+26 28 2
Сдается мне такой ресторан с "белорусской" кухней уже есть и не один. Вот Пит-стоп в Короне, та же традиционная белорусская картошка фри, драники, греча, рис с овощами, даже мачанка бывает. Орнаментов вот разве что нет.
Хорошая попытка, но может стоит поменьше говорить о том какой уникально-белорусский этот новый общепит.
ОТВЕТИТЬ
потерян и не найден 21-01-2016, 13:37
+13 20 7
зачем столько орнамента ?
ОТВЕТИТЬ
Если это тот же Маэстро, что и в Столице, то лучше не идти. Грязь, неопрятность персонала, невкусные блюда, засаленные сиденья. как вспомню, так вздрогну.
ОТВЕТИТЬ
Студент ФМО 21-01-2016, 15:32
+17 17 0
Хаживать можно было бы, если б грузовой лифт с факультета туда прямо доходил, а так бегать по холоду ещё придется) Да и возле курилки станет люднее, вероятно, если она вообще продлит существование прямо у входа в едальню.
Хотя, учитывая то, что, грубо говоря, полкурса между парами тусуется в Галилео, а еще полкурса зависает в том же "Маэстро" в Столице, у этого заведения есть шансы поработать некоторое время .
ОТВЕТИТЬ
мажоры, чтоб вам!))
ОТВЕТИТЬ
Однако 21-01-2016, 17:29
+22 24 2
Так плохо запроектировать фирменный стиль и интерьер ещё нужно постараться. Хотелось бы знать, сколько за эту работу заплатили.
ОТВЕТИТЬ
Петля времени, я все это уже видел. Мы снова в 90-х
Вспомните открытие первого Мака - очереди, пафосные сюжеты по БТ, возмущение президента и требование создать свою сеть. ХС не совсем то, конкурентом Маку должен был быть именно кафе, а не ларек. Мингорисполком взял и сделал, УГ на Машерова возле кинотеатра Москвы. Там была отстойная кухня, пивас на розлив, хамство и прочие прелести совкового общепита, в итоге это УГ окончательно превратилась в пивнуху и его с успехом закрыли.
ОТВЕТИТЬ
жду и видимо не дождусь действительно классного кафе/ресторана в национальном стиле. что за дизайн такой колхозный? блюда как и везде...в меню 100 наименований, а в наличии 10? лайно нейкае ((
ОТВЕТИТЬ
Влентина 19-03-2016, 23:23
0 0 0
Если сделать дорогой дизайн, то и цены соответственные будут в этом кафе, или это не понятно, кто туда вообще пойдёт тогда. Вы же обратите внимание, даже тамбура нет при входе, дверь открывается и весь холод в зал сразу пошёл. Как там вообще кассиры работают, я бы в куртке сидела, а они раздетые бедные сидят. Всё делается максимально экономно, чтобы меньше вложить денег.
ОТВЕТИТЬ
Меня одну возмущает факт , что в здании университета открылась забегаловка с дешевым алкоголем ? ДА ЕЩЕ И РЯДОМ С ВОКЗАЛОМ. Корпус превратят в бомжатник/быдлятник :((
ОТВЕТИТЬ
Студент ФМО 22-01-2016, 15:36
0 3 3
Во-первых, не совсем в здании, во-вторых, нет, не превратят.
ОТВЕТИТЬ
Ресторан "столовской" кухни: картоха с салом, макароны, драники из полуфабрикатов, гречка, которой убить можно, "котлеты по-киевски" и т.п. Плюс дичайше неудобное пространство между кассами и прилавком, и тупо холодные блюда. Такие дела.
ОТВЕТИТЬ
вот в чём же отличие маков от таких столовых ? У маков, кфс и т.д. есть бренд. Все слышали о чизбургерах, гамбургерах, острой курицы и других продуктах. Драники, котлеты, отварной рис, гречка купленные в короне явно не могут являться брендом. Поэтому, к сожалению, Маэстро это лишь очередной общепит со стандартным набором продуктов.
ОТВЕТИТЬ
ava
Перестала ходить в Маэстро (ТЦ Столица) после того, как со стороны их кухни выбежал огромный таракан и решительно направился в мою сторону. На глазах у официанта я раздавила гада, позвала администратора и спросила, что это, собственно, происходит-то в заведении общепита. Милая дама ответила что-то в духе "А шо такое?"и посмотрела так, будто таракан тут я. Ни извинений, ничего. Фу, ребят.
ОТВЕТИТЬ
Екатерина 17-02-2016, 00:45
+3 3 0
Сегодня специально поехали в этот "замечательный рэсторан",чтобы насладиться,наконец,национальным колоритом и вкуснейшими белорусскими блюдам. Ожидали увидеть что-то вроде украинской "пузатой хаты", но реальность повергла в шок!!! Интерьер...Прекрасно сошел бы для дешевой забегаловки "у беларуска-калхозном стиле" где-нибудь на переферии. Меню...Стандартная столовка без малейшего намека на белорусскую кухню. Из национальных блюд:отвратительные драники,борщ,магазинный медовик.Где мочанка,блины,колдуны,клецки,"пальцемпиханные" колбасы,квашеная капуста,щи из квашенной капусты,печеные яблочки,горшочки,сало...(это только то,что приходит на ум сходу)???? Ну если сами национальной кухни не знаете,могли бы в васильках меню полистать. Стыдно,стыдно,граждане,что все порученное гос. организациям в нашей стране делается "на отвяжись"!!!
ОТВЕТИТЬ
ЗАЛОГИНЬТЕСЬ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТИ
VKONTAKTE
Или комментируйте с помощью капчи
НОВОЕ НА CITYDOG.BY