Дешевле сделать самому: готовим мусс с семенами чиа

09.07.2017
Гиды  
 
9
Рубрика Дешевле сделать самому

Дешевле сделать самому: готовим мусс с семенами чиа

И ягодами
Лето в этом году пока не радует, но купальник надеть рано или поздно придется. Поэтому легкий и полезный десерт со свежими ягодами как нельзя кстати!
0
0
0

Лето в этом году пока не радует, но купальник надеть рано или поздно придется. Поэтому легкий и полезный десерт со свежими ягодами как нельзя кстати!

О том, как готовить быстрый и вкусный мусс с семенами чиа и ягодами, нам рассказал шеф-повар рестобара «Тише Мыши» Александр Коршунов.



ИНГРЕДИЕНТЫ: ЧТО ПОЧЕМ

На 2 порции

Семена чиа (2 ст. л.) – 1,3 руб.
Дешевле всего мы нашли в магазине «Хлеб дома» на Комаровке – 12,40 руб. за 225 граммов
Молоко (12 ст. л.) – 0,25 руб.
Мед (1 ст. л.) – 0,3 руб.
Клубника (50 г) – 0,2 руб.
Черешня (20 г) – 0,12 руб.
Голубика (30 г) – 0,15 руб.
Можно использовать любые другие ягоды
Веточка мяты для украшения – 0,3 руб.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

– Самое долгое в приготовлении мусса – размачивание семян чиа в молоке (лучше всего оставить их на ночь в холодильнике для «набухания»), – начинает Александр.  

– В емкость, в которой будут размачиваться семена, кладем ложку меда. Дальше наливаем 12 столовых ложек молока (вместо обычного коровьего можно использовать любое: соевое, ореховое, кокосовое и т.д.).



– Добавляем две столовые ложки семян чиа. Если захотите сделать больше мусса, соблюдайте пропорции семян и молока 1:6.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник.



– Перед непосредственным приготовлением десерта нарезаем ягоды.



– Лайфхак: для того чтобы аккуратно извлечь косточку из черешни, сверху (где была веточка) «нарисуйте» условный крест и разрежьте ягоду по периметру дважды – так, чтобы получились четвертинки. После этого кусочки легко отделяются от косточки. 



– Далее в емкость, в которой десерт будет подаваться к столу, слоями выкладываем ягоды и мусс. Первый слой – клубника. Сверху выкладываем мусс, – говорит Александр.

– Делаем еще один слой из клубники, сверху снова выкладываем мусс. Таких слоев может быть сколько угодно в зависимости от ваших предпочтений и размера емкости.

Завершаем слои ягодами.

Сверху украшаем десерт веточкой мяты.

По желанию готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой.



СКОЛЬКО СЭКОНОМИЛИ

Ингредиенты на 2 порции мусса нам обошлись в 2,62 рубля, то есть по 1,31 рубля за десерт. Чуть дороже может получиться, если использовать другие ягоды и фрукты или емкости для подачи большего размера.

В минских кафе и ресторанах порция такого десерта стоит в среднем 8 рублей. Если же готовить мусс дома и использовать бюджетные сезонные продукты, то экономия очевидна! 

 

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

   Фото: CityDog.by.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
09.07.2017
Гиды  
 
9
0
0
0
КОММЕНТАРИИ
Джулька 09-07-2017, 12:58
+14 17 3
А как приготовить свм мусс? А что такое "вместо ягод бюджетные сезонные продукты?" Укроп и петрушку что ли?
ОТВЕТИТЬ
если ваш мусс - это просто постоявшее в холодильнике молоко, то грош цена такому десерту
ОТВЕТИТЬ
Было бы отлично, если бы перед тем, как что-то говорить, вы изучали вопрос. Семена чиа разбухают в жидкости превращая, в данном случае, молоко в густую массу, которая здесь обозначена как мусс.
ОТВЕТИТЬ
муссовед 11-07-2017, 22:55
-3 0 3
мусс переводится как пена, где она?
ОТВЕТИТЬ
это как нужно было "искать" семена чиа, чтобы найти их в такую цену!!!!! Очень старались..... особенно если им 2 р - красная цена.
ОТВЕТИТЬ
Спасибо за рецепт. Но на той же Комаровке семена чиа в отделах с орехами стоят в разы дешевле. Может кому-то это будет полезно...
ОТВЕТИТЬ
Да-да, в Орехах-Сухофруктах ровненько напротив Хлеб Дома на Комаровке можно взять семена чиа по цене около 2 рублей за 100 грамм. Я вместо меда добавляю вместе с семенами в молоко ложку кокосовой стружки (в тех же Орехах-Сухофруктах можно купить на развес - что-то около 9 рублей за килограмм). Если не полениться и сделать все вечером, то получается отличное дополнение к кофе утром :)
ОТВЕТИТЬ
муссовед 11-07-2017, 08:48
-3 2 5
Какой это мусс?! Наверное такой же, как и этот чудо-повар, одно название.
ОТВЕТИТЬ
Гость 12-07-2017, 19:06
+2 2 0
в Смакота (орехи,сухофрукты) чиа по 2 р.
ОТВЕТИТЬ
ЗАЛОГИНЬТЕСЬ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТИ
VKONTAKTE
Или комментируйте с помощью капчи
НОВОЕ НА CITYDOG.BY