Недавно мы говорили о том, как изменить привычные блюда для завтрака. Сегодня фуд-блогерка Тоня поделится полезными и вкусными рецептами на ужин.
Рецепт №1. Стейк семги в пивном маринаде
Врачи часто рекомендуют есть больше рыбы – вот вам еще один рыбный рецепт.
Как готовить?
1. Для маринада перемешать 2 натертых зубчика чеснока, 100 мл светлого пива, полторы ст. л. оливкового масла и розмарин. Натереть стейки маринадом и поставить в холодильник на час в стеклянной либо керамической посуде или плотном пакете.
2. Нарезать лук полукольцами, перемешать с черным перцем.
3. Сформировать луковую подушку на фольге и выложить рыбу сверху.
4. Отправить в духовку на 35 минут при 180 градусах.
5. В конце полить лимонным соком, добавить соль по вкусу.
Рецепт №2. Куриное филе
Иногда филе выходит сухим, но не это. Секрет сочности в «лодочках»: там филе запекается в собственном соку – и в нем же остается.
Как готовить?
1. В курином филе сделать надрезы в виде гармошки. Специями, горчицей и солью по вкусу натереть филе.
2. Порезать кусочек сыра на глаз и помидор. Вложить их в надрезы.
3. Положить филе на пекарскую бумагу и скрутить ее по краям в форме «лодочек». Филе посыпать сухой зеленью и кунжутом.
4. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
Рецепт №3. Киш с рыбой, горошком и брокколи
Блюдо из французской кухни для приятного вечера. На готовку придется потратить около часа, зато потом можно наслаждаться вкусным и полезным ужином.
Как готовить?
1. Смешать одно яйцо, 100 г кукурузной муки, 30 г овсяных отрубей, 50 мл ряженки 2,5%, соль и специи. Мокрыми руками или мокрой ложкой выложить в силиконовую форму.
2. Сделать бортики, вилкой проделать дырки. Отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах.
3. Тем временем взбить яйцо с молоком (100 мл, 2,5%) и специями.
4. Вынуть основу из духовки, положить в нее кубики форели, горошек, капусту.
5. Залить яично-молочной смесью и запекать в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.
Сложновато? Самые простые рецепты мы постим в новых пабликах рубрики «Все дома» в Instagram и Telegram.
Рецепт №4. Сырный пирог
Мясной пирог вечером – тяжелое блюдо, а вот сырный – в самый раз.
Как готовить?
1. Сварить 3-4 яйца и измельчить. Добавить горсть натертого сыра, зеленый лук и ложку сметаны. Смешать.
2. Размазать начинку по лавашу (100 г), закрутить в рулет. Разрезать порционно по 2-3 см.
3. Плотно выложить в форму для запекания. Смешать 2-3 ст. л. сметаны, 2-3 ст. л. молока, соль по вкусу и 2 яйца. Залить будущий пирог.
4. Выпекать в духовке 25–30 минут при 180 градусах.
Рецепт №5. ПП-хачапури по-аджарски
Если вы во время изоляции беспокоитесь за вес или просто следите за своим питанием, то вам может понравиться эта версия хачапури. В одной порции 360 калорий, количество белков, жиров и углеводов – 36/15/22.
Как готовить?
1. Отделить белок от желтка и смешать с творогом (200 г). Если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито. Добавить 50 г муки и соль, замесить тесто.
2. Из теста сформировать лодочку с бортиками. Смазать ее желтком.
3. Отправить лодочку в разогретую на 180 градусов духовку на 10 минут.
4. 50 г сыра сулугуни или моцареллы натереть на крупной терке, смешать с творогом (30 г).
5. Достать лодочку из духовки, наполнить начинкой и снова отправить в духовку еще на 10 минут.
5. Достать блюдо, отодвинуть вилкой сыр в центре и вбить яйцо. Снова отправить хачапури в духовку на 3–5 минут. Белок должен схватиться, а желток – остаться жидким.
Рецепт №6. Кукурузный блин
Для начинки можно выбрать все что угодно. Фуд-блогерка предлагает сыр, банан и горький шоколад.
Как готовить?
1. Перемешать 50 г кукурузной муки, 2 яйца, 90 мл кефира 2,5% и разрыхлитель.
2. Сковороду хорошо разогреть, можно смазать каплей масла. Жарить с двух сторон под крышкой до румяности.
3. Добавить начинку.
Рецепт №7. Салат с тунцом
Если вы за легкие блюда для ужина, этот салат – то, что вам надо.
Как готовить?
1. Нарезать помидоры (200 г) и смешать с рукколой и луком.
2. Измельчить оливки (30 г), добавить туда кукурузу (50 г), сыр фетакса (30 г) и
консервированный в собственном соку тунец (100 г).
3. Заправить маслом, добавить соль с перцем по вкусу.
Рецепт №8. Гнезда с фаршем
Как готовить?
1. Пожарить мелко порезанный лук (1 головку) и одну среднюю морковь, натертую на крупной терке. Жарить 3 минуты на сильном огне.
2. Для соуса смешать воду (или бульон), 4 ст. л. сметаны и 2 ст. л. томатной пасты.
3. Добавить соус к зажарке, посолить и поперчить.
4. К фаршу (500 г куриного фарша) добавить соль, перец, специи и лук из блендера (1 головка).
5. Выложить сухие макароны (500 г) в соус, сверху положить по столовой ложке фарша.
6. Залить все соусом, чтобы покрыть макароны. Накрыть крышкой и тушить 25 минут на среднем огне.
7. В конце добавить сыр, зелень.
Рецепт №9. Яблочный кекс
Для любителей приготовить что-нибудь по-быстрому подойдет это блюдо из микроволновки.
Как готовить?
1. Измельчить в блендере 100 г яблока, 50 г моркови и 40 г овсяных хлопьев.
2. Добавить 1 яйцо, 2 ч. л. рисовой муки, 1/3 ч. л. разрыхлителя и корицу.
3. Отправить в микроволновку на 5 минут.
5. Украсить мягким творожком и орешками.
Рецепт №10. Куриный рулет с черносливом
Еще один вариант блюда с куриным филе.
Как готовить?
1. Куриное филе (300–400 г) порезать на пласты. Выложить на бумагу для выпечки, посолить, натереть специями, накрыть пакетом и отбить.
2. 150 г чернослива замочить в теплой воде, затем воду слить и чернослив мелко нарезать.
3. Сыр (150 г) натереть, зелень порубить.
4. Выложить на куриную заготовку сначала чернослив, затем сыр и зелень – и свернуть рулет. Сверху можно присыпать сыром.
5. Запекать рулет в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: из архива героини.
Нельзя брать фото без разрешения автора